‘어서와 한국은’ 이탈리아 셰프들, 선재스님과 사찰요리 체험

이탈리아 미슐랭 셰프들이 '어서와 한국은 처음이지?'를 통해 한국 여행 마지막 일정으로 양평을 찾아 선재스님을 만난다. 

6일 방송되는 MBC에브리원 '어서와 한국은 처음이지?'에서는 파브리의 제안으로 서울을 벗어난 셰프들의 특별한 하루가 그려진다. 이들이 만난 인물은 대한민국 제1호 사찰음식 명장 선재스님이다. 셰프들은 선재스님에게 사찰음식의 조리법을 들으며 한국 음식문화의 철학을 배운다. 마늘을 비롯한 오신채를 사용하지 않는 엄격한 원칙에 셰프들은 큰 놀라움을 표한다.

선재스님의 텃밭에서는 해프닝도 벌어진다. 한국어가 익숙하지 않은 레레가 먹어서는 안 되는 잎을 잘못 맛본 뒤 "나 이제 죽는 거냐"며 당황해 현장을 웃음바다로 만든다.

이후 셰프들은 13년 숙성 된장과 25년 숙성 다시마 식초 등 오랜 시간 숙성된 장을 둘러본다. 쉽게 볼 수 없는 재료와 숙성 방식에 감탄이 쏟아진다.

사찰음식을 직접 맛본 레레는 처음 접하는 맛이라며 극찬을 아끼지 않는다. 70~80년 된 간장으로 만든 간장차까지 맛본 일행은 독특한 풍미에 놀라움을 감추지 못하며 장 구매 의사까지 밝힌다. 한국 사찰음식의 매력에 빠진 이탈리아 셰프들의 이야기는 '어서와 한국은 처음이지?'를 통해 확인할 수 있다.

'어서와 한국은 처음이지?' 방송시간은 6일 밤 8시 30분이다.

이반지 기자
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