‘생활의 달인’ 창원 연탄불고기·부산 마파두부

'생활의 달인'이 창원 연탄 석쇠 불고기부터 부산 마파두부까지 전국 곳곳의 달인을 찾아간다.

17일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 '은둔식달-연탄 석쇠 불고기의 전설', '참 재미있는 스승', '카이스트 다니는 화장실 덕후 달인', '부산 마파두부 달인' 편이 펼쳐진다.

은둔식달 – 연탄 석쇠 불고기의 전설

'생활의달인 - 은둔식달'에서는 창원의 오랜 명물인 석쇠 불고기 달인을 찾아간다. 얇게 저민 고기를 양념에 재운 뒤 연탄불과 석쇠 위에서 타지 않게 구워내 은근한 불향과 달큰하고 짭조름한 육즙을 가득 채웠다. 갓 구운 고기에 마늘, 고추, 쌈 채소와 시원한 비법 배추 물김치를 곁들인 환상적인 조화로 지역민들의 입맛을 사로잡은 깊은 손맛을 선보인다.

참 재미있는 스승

수학적 확률 법칙과 대칭 원리를 활용해 복불복 '사다리타기'의 판도를 자유자재로 조종하는 두뇌파 서동범 달인, 그리고 폭발적인 발놀림과 현란한 드리프트 기술로 의자 레이싱 단체전 우승을 거머쥔 현직 중학교 교사 이동현 달인이 기상천외한 실력을 뽐낸다.

카이스트 다니는 화장실 덕후 달인

전국 화장실을 섭렵한 '화장실 덕후' 카이스트 재학생 심찬용 달인도 소개된다. 급한 순간 겪는 불편함을 덜어주고자 직접 발로 뛰며 위치, 청결도, 이용 시간 등 6만여 건의 정보를 수집했고, 화장실 추천 리스트를 공개한다.

부산 마파두부 달인

부산에서 오픈 1년 만에 100팀 이상의 대기 행렬을 만든 김백준 달인의 마파두부가 공개된다. 한·중·일 장점을 결합한 이 집은 15시간 끓인 한우 사골 육수에 결대로 찢은 소고기 부챗살과 부드러운 기누고시 두부를 넣는다. 300도까지 달군 일본 전통 만고야끼 전골냄비에 끓여내 진한 감칠맛을 유지하는 비법을 공개한다.

창원 연탄 석쇠 불고기와 특별한 교사들, 화장실 덕후, 부산 마파두부 달인의 이야기는 17일 오후 9시 방송되는 SBS '생활의 달인' 1044회에서 확인할 수 있다.

사진제공=SBS '생활의 달인'

서정민 기자
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