선선한 바람과 청명한 하늘이 이어지는 가을은 캠핑과 피크닉 등 야외 활동을 떠나기 가장 좋은 계절이다.
불 앞에서 바로 구워 먹는 고기부터 쌀쌀한 저녁에 어울리는 따뜻한 국물, 여럿이 간편하게 나눠 먹기 좋은 치킨까지. 가을 캠핑과 함께 즐기기 좋은 메뉴 3가지를 소개한다.
캠핑장의 꽃, 뜯는 재미가 있는 ‘LA 양념갈비’
캠핑에서 고기 메뉴를 빼놓기 아쉽다면 짭조름하고 달큰한 양념이 진하게 밴 LA갈비를 챙겨보자. 집에서 미리 양념해간 갈비는 현장에서 불판에 올리기만 하면 되니, 손질 걱정 없이 한 끼가 뚝딱 완성된다.
여럿이 둘러앉아 직접 구워가며 나눠 먹는 재미도 쏠쏠하다. 버섯이나 양파, 대파 등을 함께 구우면 별도의 반찬을 많이 준비하지 않아도 한층 풍성하게 즐길 수 있다.
가을 캠핑의 밤을 따뜻하게 데워줄 ‘모둠 어묵탕’
해가 지고 기온이 뚝 떨어지는 가을밤, 캠핑장에서는 따뜻한 국물이 생각나기 마련이다. 무와 대파를 넣고 끓인 어묵탕은 재료가 간단해 야외에서도 부담 없이 준비할 수 있다.
한 냄비 넉넉하게 끓여두면 여럿이 함께 나눠 먹기 좋고, 늦은 밤 간단한 안주로도 잘 어울린다. 낮에는 구이 메뉴를 즐기고 밤에는 어묵탕으로 마무리하는 것도 가을 캠핑을 즐기는 한 방법이다.
야외에서 더 특별하게 즐기는 치떡 조합, 굽네 ‘서울엄마 파기름떡볶이 치킨’
여럿이 떠나는 가을 캠핑에서 메뉴 선택이 고민이라면 치킨과 떡볶이를 한 번에 즐길 수 있는 굽네 ‘서울엄마 파기름떡볶이 치킨’이 안성맞춤이다. 30년 경력의 한식 장인 우정욱 셰프와 굽네가 협업해 만든 이 메뉴는 레스토랑 ‘수퍼판’의 시그니처 ‘한우 기름떡볶이’를 오븐구이 치킨으로 재해석했다.
고춧가루와 마늘, 참깨를 볶아 만든 진한 양념 소스를 노릇하게 구운 치킨에 바른 뒤 한 번 더 구워 매콤달콤한 감칠맛을 살렸다. 소스가 속까지 쏙 배어있는 쫄깃한 쌀떡 토핑이 풍성함을 더해 밖에서도 간편하게 떡볶이와 치킨을 함께 즐길 수 있다. 특히 한 손에 들고 핑거푸드처럼 즐기기 좋은 윙봉 부위는 야외에서 즐기는 시원한 맥주와 최상의 궁합을 선사해 텐트 아래서 여럿이 나눠 먹기에 제격이다.
‘서울엄마 파기름떡볶이 치킨’은 쿠팡이츠, 굽네 주문앱, 굽네 매장에서 만나볼 수 있으며, 9월 10일부터 12월 9일까지 한정 판매된다.
정혜진 기자
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