
‘K-아티스트 미식’의 이번 여정은 순대로 유명한 병천에서 특별한 한 그릇을 맛보는 시간으로 마련됐다. 아우내엄나무순대는 이현경·민영기 부부가 추천한 곳으로, 두 사람 역시 깊고 깔끔한 국물과 잡내 없이 담백한 순대 맛에 반해 찾게 된 곳이다.
엄나무순대는 전영문 사장이 23년간 순대를 만들어온 곳으로, 재료의 조합과 육수의 균형을 꾸준히 다듬으며 특유의 깊고 깔끔한 맛을 완성해왔다. 대표 메뉴인 순대국밥은 진하면서도 텁텁하지 않은 육수와 잡내를 잡은 순대, 넉넉하게 담긴 고기와 순대가 특징이다.
처음에는 양념을 더하지 않고 국물 본연의 맛을 즐긴 뒤 새우젓이나 들깻가루 등을 취향에 따라 곁들이는 것이 이곳의 맛을 제대로 느끼는 방법이다. 잘 익은 김치와 깍두기를 함께하면 담백한 국물과 어우러져 또 다른 맛을 느낄 수 있다.
모둠순대 역시 담백하고 고소한 순대와 쫄깃한 머릿고기가 어우러져 다양한 식감을 즐길 수 있는 메뉴다. 넉넉한 양으로 든든한 한 끼를 즐길 수 있다는 점도 이곳의 특징이다.
bnt뉴스 연예팀 기사제보 star@bntnews.co.kr






