‘생활의달인’이 보문동 중식당 세 곳과 공릉동 초밥집을 소개한다. 남대문 스카프 아저씨의 판매 현장과 고군산 섬잇길 건설 이야기도 전한다.
‘생활의 달인’ 은둔식달, 보문동 중식당 세 곳의 손맛
‘생활의 달인 은둔식달’은 서울 보문동에 위치한 영순관, 신진원, 안동반점, 중국집을 찾아간다. 화려한 간판이나 인테리어보다 오랫동안 이어온 음식 맛으로 단골을 모은 곳들이다. 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등 대표 메뉴는 서로 다르지만, 한자리를 지키며 동네 손님들에게 사랑받았다는 공통점이 있다.
눈길을 끄는 장식이나 큰 간판 대신 한 끼의 맛으로 기억되는 식당들이다. ‘생활의 달인’은 중식당 세 곳을 돌아보며 다시 찾는 손님들이 무엇에 끌렸는지 살핀다. 익숙한 골목에서 이어온 조리 경험과 식당별 손맛을 따라간다. 중식당의 겉모습보다 음식에 집중한다. 오랜 시간 한자리를 지키며 손님을 맞아온 세 집의 이야기가 방송에 담긴다. 서로 다른 중식당을 함께 소개하며 보문동 골목의 먹거리를 조명한다.
남대문 한양사에 위치한 가게에서는 스카프를 사지 말라고 권하는 독특한 판매 현장이 펼쳐진다. 사장님이 포장돼 있을 때 가장 예쁘다며 농담을 건네면 손님들은 웃음을 터뜨리며 매대로 모여든다. 가격은 스카프 6개에 1만 원이다. 상품이 줄어들면 새 물건이 채워지고, 손님들은 지폐를 높이 들어 계산 차례를 기다린다. 남대문 스카프 아저씨 특유의 입담이 시장의 분주한 풍경과 어우러진다.
‘생활의달인’은 짧은 SNS 영상에 담기지 않았던 장사 경험도 들여다본다. 남대문 스카프 아저씨는 어머니와 함께 수십 년 동안 시장에서 손님을 맞았다. 웃음을 끌어내는 말솜씨 뒤에는 현장에서 익힌 판매 감각이 쌓여 있다. ‘생활의 달인’에서는 남대문 스카프 아저씨가 손님의 반응을 읽고 상품을 판매하는 과정을 살핀다. 구매를 말리는 농담이 어떻게 관심으로 이어지는지, 매대 주변에서 오가는 대화를 통해 확인한다.
전북특별자치도 군산시 옥도면에서는 오근엽 달인을 만난다. 고군산 섬잇길의 설계부터 준공까지 함께한 인물로, 다리 네 개를 놓아 다섯 섬을 연결하는 작업에 참여했다.
바다와 지형을 살피며 10년 동안 이어온 과정을 소개한다. 2000년 공직 생활을 시작한 그는 섬과 바다 개발 업무에서 경험을 쌓았다. 이동 편의와 안전을 챙기는 동시에 보행자가 마주할 풍경까지 고려했다. ‘생활의달인’은 완성된 길의 모습과 함께 그 뒤에 쌓인 시간을 돌아본다. 섬 사이를 걷는 길이 만들어지기까지 어떤 점을 살폈는지 오근엽 달인의 이야기를 듣는다.
생활의 달인 - 공릉동 초밥집, 숙성으로 살린 감칠맛
보문동 중식당 탐방과 함께 서울 노원구 공릉동의 대마에스시도 소개된다. 유영학 달인은 34년 경력의 요리사다. 고등학교 2학년 때부터 칼을 잡았고, 대구의 한 호텔 등에서 25년 동안 실력을 다졌다.
반지하 가게의 소박한 분위기와 달리 초밥에는 숙련된 손길이 담겼다. 생선별로 맛이 살아나는 숙성 시점을 찾아 감칠맛을 살린다. 점심에는 특선 메뉴를 내고, 곁들이는 초장도 직접 만든다. 유영학 달인의 손질과 숙성 과정이 공개될 예정이다.
‘생활의 달인’ 1055회 방송시간은 9일 밤 9시다.
bnt뉴스 연예팀 기사제보 star@bntnews.co.kr
