| 편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. [제철따라]를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. |
고등어는 한국에서 사랑받는 대표적인 생선 중 하나로, 특히 제철인 가을철에는 더욱 맛있고 영양가가 높아진다. 고등어의 주요 효능에 대해 알아보자.
1. 풍부한 오메가-3 지방산
고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움을 준다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 개선하며, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 좋다.
고등어는 고단백 식품으로, 근육 생성과 유지에 필요한 아미노산을 풍부하게 포함하고 있다. 운동을 하는 사람이나 체중 조절을 원하는 이들에게 좋은 선택이다.
3. 비타민과 미네랄
고등어는 비타민 B군, 특히 B12와 비타민 D가 풍부하다. 비타민 B12는 신경계 건강과 혈액 생성에 중요하며, 비타민 D는 뼈 건강과 면역력을 강화해준다. 또한, 셀레늄과 요오드 같은 미네랄도 포함되어 있어 건강을 유지하는데 도움이 된다.
4. 항산화 작용
고등어에는 항산화 물질인 셀레늄이 포함되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 노화 방지에 도움을 준다. 항산화 작용은 면역력을 높이고, 각종 질병 예방에도 효과적이다.
5. 뇌 건강
오메가-3 지방산은 뇌 건강에도 긍정적인 영향을 미친다. 연구에 따르면, 오메가-3는 인지 기능 개선과 우울증 예방에 도움을 줄 수 있다. 특히 DHA 성분은 뇌세포의 구조와 기능에 중요한 역할을 한다.
박지혜 기자
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