'생활의 달인' 두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠) 달인

'생활의 달인'에서 두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠) 맛집 카페를 소개했다.

26일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 두바이 쫀득 쿠키(두쫀쿠) 달인 삼대장 맛집이 소개돼 시청자들의 침샘을 자극했다.

먼저 제작진은 경기 김포시에 위치한 원조 달인의 카페를 찾았다. 이곳의 쿠키는 고급스러운 단맛과 풍성한 견과류, 마시멜로가 어우러져 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑한다. 이어 아이브 장원영이 즐겨 먹는 곳으로 유명한 수건 케이크 스타일의 '두쫀쿠' 맛집과 크로플 장인이 꼬마 김밥 형태로 재해석해 SNS에서 돌풍을 일으키고 있는 강남의 디저트 전문점까지, 각기 다른 매력을 지닌 '두쫀쿠' 성지들이 공개돼 눈길을 끌었다.

이날 방송에서는 달인들만의 특급 레시피가 공개돼 화제를 모았다. 달인들은 공통적으로 '온도 조절'과 '숙성'을 맛의 핵심으로 꼽았다. 또한 쿠키 반죽을 저온 숙성해 쫀득함을 배가시키는 비법과 타이밍 조절 기술 등 집에서는 쉽게 따라 할 수 없는 달인들의 노하우가 낱낱이 밝혀져 감탄을 자아냈다.