12월 별미, 꼬막 섭취 효능 [제철따라]

편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. [제철따라]를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다.

겨울이 깊어지면서 제철 해산물로 꼬막이 떠오르고 있다. 특히 12월은 꼬막이 가장 맛있고 영양이 풍부한 시기다. 탱탱하고 담백한 맛은 물론, 건강에도 유익한 꼬막의 효능을 알아보자.

1. 단백질과 필수 아미노산의 보고

꼬막은 고단백 저지방 식품으로, 근육 형성과 체력 증진에 도움을 준다. 또한 필수 아미노산이 풍부해 성장기 아이들뿐 아니라 어르신들에게도 좋은 영양 공급원이 된다다.

2. 빈혈 예방 및 혈액 순환 개선

꼬막에는 철분과 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 준다. 특히 겨울철 추운 날씨로 혈액 순환이 저하될 때 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하는데 좋다.

3. 피로 회복과 면역력 강화

꼬막에 함유된 타우린은 간 기능을 활성화해 피로 회복에 도움을 주며, 면역력을 높이는 데 효과적이다. 겨울철 추위와 스트레스에 대항하기 위한 자연 방어막 역할을 할 수 있다.

4. 다이어트 및 체중 관리

꼬막은 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 체중 관리에도 좋은 음식이다. 동시에 포만감을 주어 과식 예방에도 효과적이다.

5. 피부 건강 개선

꼬막에 포함된 다양한 미네랄 성분과 비타민은 피부 재생을 돕고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 된다. 겨울철 건조해지기 쉬운 피부를 보호하는 데 좋은 식재료다.

꼬막 섭취 시 주의사항

꼬막은 신선도가 중요하기 때문에 구매 시 반드시 냉장 상태를 확인해야 하며, 알레르기가 있는 사람은 섭취 전 주의가 필요하다. 또한 꼬막은 익혀 먹는 것이 안전하며, 충분히 익히지 않은 상태로 섭취할 경우 식중독의 위험이 있을 수 있다.

꼬막은 꼬막 비빔밥, 꼬막찜, 꼬막 무침 등으로 다양하게 활용할 수 있다. 맛과 영양을 모두 잡은 꼬막을 활용해 건강한 연말 식탁을 꾸며보자.

박지혜 기자 
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