| 편집자 주= 계절에 어울리는 일을 하고 제철 음식을 먹고, 그렇게 온몸에 흠뻑 계절을 묻혀야 그 계절도 건강하게 날 수 있습니다. 제철 음식은 그 시기에 가장 적합한 온도와 습도에서 자라나 영양분이 풍부하고 맛도 좋아 입맛을 돋워주는 효과가 있습니다. 특히 우리 땅에서 나는 제철 식재료는 자연의 에너지를 듬뿍 담은 건강식품이기도 합니다. [제철따라]를 통해 제철 식재료와 그 효능에 대해 깊이 이해하고 배울 수 있는 다양한 정보를 소개하겠습니다. |
천고마비의 계절 가을이 오고 있다. 가을철 제철 음식인 대하는 맛뿐만 아니라 그 효능에서도 매력을 뽐낸다.
대하에는 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부해 여름철 기가 쇠해진 이들에게 보약 못지않은 스태미나 음식으로 꼽힌다.
1. 풍부한 단백질 공급원
대하는 저지방이면서도 고단백질 식품으로, 체내 근육 형성과 회복에 도움을 준다. 100g당 약 20g 이상의 단백질을 함유하고 있어 다이어트 중이거나 근육을 늘리려는 이들에게 이상적인 식품이다. 또한 소화가 잘 되는 단백질이기 때문에 위에 부담을 주지 않으면서도 영양을 공급한다.
2. 다양한 비타민과 미네랄
대하에는 비타민 B12, 비타민 D, 비타민 E와 같은 필수 비타민이 다량 함유되어 있어 면역력 증진과 피부 건강 유지에 도움을 된다. 특히 비타민 B12는 신경계 건강을 지원하고, 적혈구 생성을 돕는 중요한 역할을 한다. 이 외에도 대하는 셀레늄, 아연, 철분과 같은 미네랄이 풍부해 체내 항산화 작용을 도와 세포 손상을 막고 면역력을 강화해 준다.
대하는 오메가-3 지방산이 풍부한 식품으로, 심장 건강에 도움을 준다. 오메가-3는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 염증을 억제하여 심혈관 질환을 예방하는 데 좋다. 또한, 뇌 기능 향상과 기억력 개선에도 효과적으로 어린이와 노인 모두에게 중요한 영양소다.
4. 항산화 효과
대하에 포함된 셀레늄과 아스타크산틴은 강력한 항산화제로 알려져 있다. 항산화 성분은 신체 내 활성 산소를 제거해 노화를 늦추고, 암 예방에도 도움을 줄 수 있다. 특히 아스타크산틴은 눈 건강에도 유익하며, 장시간 전자 기기를 사용하는 현대인들에게 중요한 성분으로 알려져 있다.
5. 저칼로리 식품
6. 뼈 건강
대하에 함유된 칼슘과 인은 뼈 건강을 지키는 데 중요한 역할을 한다. 특히 성장기 어린이나 골다공증 위험이 있는 노인들에게는 뼈를 강화하는 데 도움이 되는 식품으로 권장된다.
박지혜 기자
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