갈치는 대표적인 '국민 생선'으로 손꼽힌다.
갈치는 필수아미노산이 고루 함유된 단백질 식품으로 여름철 대비 보양식으로도 손색없다.
1. 단백질 공급원
갈치는 고품질 단백질이 풍부하여 근육 형성과 유지에 도움이 된다. 단백질은 신체 조직을 구성하고 면역 기능을 지원하는 중요한 영양소다.
2. 오메가-3 지방산
갈치에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 좋다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 개선하며, 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 준다.
갈치는 비타민 D와 B군 비타민, 특히 비타민 B12가 많이 포함되어 있다. 비타민 D는 뼈 건강을 유지하는 데 중요하며, 비타민 B12는 신경 기능과 적혈구 형성에 필수적이다. 또한, 갈치는 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부하다.
4. 뇌 기능 향상
갈치에 포함된 DHA와 EPA 같은 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 개선하고, 기억력과 집중력을 높이는 데 좋다.
5. 항염 효과
6. 눈 건강
갈치에 포함된 비타민 A와 오메가-3 지방산은 눈 건강을 유지하고, 시력 저하를 예방하는 데 중요한 역할을 한다. 특히, 오메가-3는 망막 기능을 유지하는데 좋다.
박지혜 기자 bjh@bntnews.co.kr
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